葱花在出锅前1分钟放。
葱花,指切碎的葱段,用作调味品。
葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。
从烹饪的角度出发,为了保持菜的鲜味以及葱花更好的调味作用,一般是在马上出锅的时候,放上葱花,这样既保留了菜的新鲜味道也实现了葱花的调味,色香味俱全,非常美味!
当然是起锅的时候啦,如果放的太早葱就会发黄 ,而我们的本来意愿是想利用葱花增添其青绿的颜色的不是么
出锅前放最好,既可以保留葱花的风味,又可以用热量催出部分葱花香味。
菜出锅的时候