炒菜什么时候放葱花

2025-02-11 21:15:29

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回答（1）：

油锅6-7成热的时候放，以下是辣炒白菜的做法。

主料：白菜400g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、美人椒4个

步骤：

1、白菜切块

2、葱切片

3、美人椒切段

4、坐锅，放油，爆香葱末

5、倒入白菜

6、翻炒均匀

7、放美人椒

8、翻炒一会儿

9、放盐、酱油、醋，翻匀出锅

10、装盘就可以上桌享用

回答（2）：

葱白在一开始的时候放点在油里炒香，葱叶等最后关火时放进去，利用余温将葱花的香味炒出来是最好的

回答（3）：

一开始爆油的时候放，会给油里增加葱香味。

这样的方法会让整道菜的香味里融合进去一股隐隐的葱香味。菜出锅前放，会让菜里有股浓郁的鲜葱味，也是常用的一种方法。

回答（4）：

快起锅的时候，因为葱花易熟，熟透就没葱花的鲜香味道！

回答（5）：

炒菜时放油之后，防肉和菜之前放葱花，最合适。
炒菜放葱时，可根据菜品同时放姜和蒜。爆锅时间不易过长，炒出香味为佳，放葱可增加菜的美味，尤其是炒肉和蛋，不仅有葱的香味，还能祛除腥味。