蒸熟的大包子为什么会塌皮呢？

2024-10-31 03:27:49

推荐回答（5个）

回答（1）：

是因为热胀冷缩的原理。
热胀冷缩，物理学术语，是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。

基本原理
对于一般物体，热胀冷缩是成立的。当物体温度升高时，分子的动能增加，分子的平均自由程增加，所以表现为热胀；同理，当物体温降低时，分子的动能减小，分子的平均自由程减少，所以表现为冷缩。但也有例外，比如说水，这并不是说热胀冷缩对水不成立啦~！而是水中存在氢键，在温度下降情况下，水中的氢键数量增加，导致体积随温度下降体积反而增大！

回答（2）：

你捏的不够紧的
这个关系不是很大的下次和面的时候少放点水就好了

回答（3）：

包子为什么会塌皮 - 已回答 - 搜搜问问
是因为你的蒸锅不紧,漏气!

回答（4）：

要开水下锅，皮不能太薄，包完了行一会

回答（5）：

蒸熟的包子为什麼塌皮