大神们，奶泡的正确打发能告诉我吗？

大神们，奶泡的正确打发能告诉我吗？卡布奇诺和拿铁

2024-12-05 07:37:55

推荐回答（2个）

回答（1）：

奶泡一倒入浓缩中就马上和咖啡和合在一起，无法像高手拉花视频中的奶泡会在上面漂起?奶泡不够多，和牛奶混合不足

回答（2）：

一：先打
(1)将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。
(2)打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。
(3)发泡膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动教你打好一杯奶泡的技巧与秘诀咖啡茶艺

4)控制钢杯角度与深度将较粗奶泡卷入，打至所需温度即停止。

二：再打绵
(a)将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右下方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。
(b)打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现旋涡方式转动。
(c)控制钢杯角度与移动速度，使牛奶持续以旋涡方式转动,并让让体积发泡膨胀至九分满。
(d)将钢杯停止移动使蒸汽管深度加深，控制牛奶泡打至所需温度，即停止。