海蜇丝怎么凉拌

2024-11-05 19:03:29

推荐回答（5个）

回答（1）：

是凉拌吗？
做法：
1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。
3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)
4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。
我提醒你：
海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。

回答（2）：

回答（3）：

海蜇丝切丝，加入黄瓜丝，少许醋，盐，味精，香菜，香油，芝麻搅拌均匀。切忌不可将海蜇放入热水中清洗，否则会不脆。如果能食辣椒，可加入少量的辣椒粉。

回答（4）：

买较好的大白菜，洗净切成细丝备用（生的哦），然后把发好的海蜇皮洗干净放入容器中再将大白菜丝也放进去，之间的比例为海蜇皮：大白菜=1：3，然后用盐、味精、香油、醋拌匀就行啦~如果不习惯吃生的大白菜可以换成黄瓜丝，制作方法是一样的哦~

回答（5）：

凉拌海蜇丝
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。
菜名：凉拌海蜇丝
配料：黄瓜40克
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。
凉拌海蜇丝：
调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。
凉
拌
海
蜇
丝
　材料
海蜇
150g
　黄瓜
1根
　西式火腿片
4枚
　西红柿
1个
香菜
少量
调料：　香油
1大匙
　醋
1大匙
　酱油
1大匙
　砂糖
少量
　味精
少量
　水
2大匙
做法：
1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段
2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段
3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置
4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀
5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜