Linux系统下MYSQL数据库中文数据乱码问题

根据你的问题，数据库不在自己手边。
那首先要调查清楚，数据表的编码，看清，不是数据库，是表，表的字符集编码。
然后往前顺。
然后再java程序中转码，保证写到sql中的数据是以该数据表所用的字符集编码的就好了。

乱码出现在不同部分的通信之间
一个系统中，通常是在显式输入中文的地方发生转码错误。
比如，servlet处理从浏览器传来的数据的时候，
从资源文件读取数据的时候。
在程序中显式地硬编码字符串中文字面值的时候。
从别人的数据库读取数据的时候。

这些地方经常会跟之后的系统编码不一致，所以在这些地方使用字符串数据的时候，就要转码。
资源文件，可以用文本工具保存成需要的编码。
对于request中的数据，可以在正式处理之前加
过滤器。
对于别的数据库，可以设一个专门的过滤类来转码。

出现？？？，linux系统的字符集，应该是iso-8859-1。
如果你的项目是j2se项目的话，执行java命令时，可以指定参数，
java -Dfile.encoding=GBK XXX
如果是，j2ee项目的话，建议设置，字符集过滤器。
两外，指定Hibernate配置中mysql的url地址的字符集。

在shell界面使用mysql -e "这边放查询的语句"
比如：
#mysql -e "select * from database.table where name ='查询中文姓名'"

linux默认字符集是utf-8的 把mysql的字符集和项目编码也设置成utf-8吧

可以设置数据库的编码格式，你网上查下