炊事班长对全班的工作负完全责任。
(1)教育全班热爱本职工作，积极改善伙食。
(2)组织全班的专业技术训练，提高炊事技能。
(3)带领全班严格执行规章制度，严格组织纪律，养成良好作风。
(4)掌握全班人员的思想情况，做好思想政治工作，搞好全班团结，保证各项任务的完成。
(5)带领全班搞好食堂、厨房卫生，保证饮食符合卫生要求。
(6)教育全班厉行节约，养好家畜家禽，做好小菜腌制等副食品加工工作和蔬菜储藏工作。
(7)教育和监督全班严守秘密，落实安全措施，预防各种事故、案件。
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