怎么用肉松做菜，哪位妈妈介绍一下

肉松茄子的做法

1、准备好所需食材。

2、将茄子去皮。

3、将茄子切厚片。

4、锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。

5、将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

美食小贴士

1、注意掌握好油温，需用小火，以防茄子炸糊了。

2、肉松已有咸味，所以脆皮糊里给少量盐。

肉松茄子食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

三文鱼鱼肉松

原料：三文鱼200克，柠檬半个

三文鱼鱼肉松的做法

1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。

2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，稍微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。

3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。

4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。

5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。

美食小贴士

1、这个三文鱼鱼松适合8个月以上的宝宝，先给宝宝吃一些，试试不过敏再继续。做好的鱼松拌在粥，米糊或面里都行。

2、鱼松的制作要经过两次炒制，第二次炒的时间可以自己控制，炒的时间不要太长，以免口感过干。

3、三文鱼蒸熟或者煮熟都可以，我觉得蒸熟的更香，蒸的时候要放一点柠檬片，可以去腥。

4、用手碾碎是为了确保鱼肉里没有细小的刺。

5、这个鱼松大一些的宝宝也可以吃，1岁以上的宝宝可以放一点点盐、芝麻或海苔，味道会更香。

6、三文鱼本身含的油脂比较多，所以炒的时候只需要加一点点油或者不加油也行。

三文鱼鱼肉松食材搭配小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

青菜炒好了，上撒些肉松即成。可好。