山药炒腊肉的制作材料： 主料：腊肉(生)75克,山药350克 调料：大葱25克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克 山药炒腊肉的特色： 山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。 教您山药炒腊肉怎么做，如何做山药炒腊肉才好吃 1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。 2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。
可以。这道菜有很长的历史了。但建议少吃腊肉
