一些数据表明，一些人会对谷氨酸钠过敏，食用含有谷氨酸钠（俗称味精）的食品后，会有不同程度的腹痛，头痛，面部潮红，四肢无力，心跳加速等不良症状。休息一段时间即可恢复。这一部分的人在饮食中应注意不要使用含有味精的食物，买的包装食品也要看一下产品成分配料是否含有味精，以免使用后带来身体的不舒服。
添加剂中毒
抄久了，熬菜汤不能放，放了你就拉肚子要你命，闻着都要你命，是收菜放的，而且不能再次复抄一道菜，抄了你就会闻着肚子疼头晕流眼泪，真要命唉中招了真难受！
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