生蚝一斤一般来说2到3个。小蚝规格2--3两/个，1件380--400个。中蚝规格3--4两/个，1件250--270个。中大蚝规格4--5两/个，1件200--220个。大蚝规格5--6两/个，1件180--200个。
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
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