红豆煮出来的豆浆怎么是黑色的,是锅的问题吗

2024-11-20 13:31:19
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回答(1):

是锅的问题,因为红豆在煮的过程氧化了 用高压锅煮速度快不易氧化颜色没大的变化

平时上班总是在外面解决喝各种奇特的豆浆。加了糖的甜的发腻;不加糖的豆腥味太大而且口感发涩。还有盛豆子的容器,打豆浆的研磨机卫生情况谁能保证……网上说煮豆浆不是沸腾了就算熟,还要继续煮才可以,但我看早点摊上很多都是豆子泡发之后直接倒上开水就开始打豆浆。所以!在家吃就一定要高标准严要求!
做法
睡觉前将黄豆和红豆洗净,用水泡上。
将泡发的黄豆和红豆再次洗净,倒入料理机中。
根据人口的多少加入适量清水。
开始搅打。
将搅打完成的豆浆过滤,倒入锅中熬煮。
大火烧开后转为小火稍微搅拌,加盖再次煮沸后开盖搅拌,一直煮到没有浮沫产生为止。
关火,根据自己口味的需要加入糖。放凉一点可以喝了。

回答(2):

一个是放多了,另外一个应该是的,最好用砂锅