饺子皮的粉能用普通面粉做吗？

可以，以下是手工饺子的制作方法。

主料：皮皮牙300g、韭菜150g、肉馅500g 

辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量

步骤：

1.皮皮牙用水焯一下

2.买来的肉馅

3.韭菜切好

4.饺子面，是用温水和的哦！醒10分钟即可

5.肉馅拌好，放适量的油、味精、十三香

6.面揉成条

7.揪小块

8.搓揉好

9.擀皮

10.包好饺子

11.把锅准备好，放上水，放上盖帘，然后放上屉布

12.放上饺子

13.盖上盖子，锅开了10分钟即可出锅

14.饺子出锅就可以享用啦~

　　饺子皮是可以用普通面粉来做的，面皮要注意不要太硬，如果觉得不理想，可以加点盐适当多醒一会儿。
　　做法
1. 将2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

一 饺子面用冷水还是热水 ，冬天和面要用温水 酵母用温水和面 二 饺子面和水的比例 2：1，鸡蛋，加入蛋清 使饺子皮更加的劲道用筷子搅拌均匀 揉捏面粉的窍门 饺子面非常有嚼劲 和饺子面的窍门