豆浆可以做酸奶吗？有方法吗？

2024-12-03 12:01:50

推荐回答（5个）

回答（1）：

我做过了，可以是可以，味道也行，不过，最好是用牛奶！你要想做现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。也行！

回答（2）：

当然可以了，用少许酸奶做引子，放进酸奶机就OK了。

回答（3）：

可以做的酸奶发酵剂加入豆浆搅拌放酸奶机跟酸奶机做牛奶酸奶一样的方法我做过了形状颜色像鸡蛋羹就是不知道功效

回答（4）：

说句老实话，我没挺过这么新鲜的，酸奶是牛奶做的。如果你想自己做，可以买酸奶机去

回答（5）：

支持楼上的【淑媛1】，用少许酸奶做引子，放进酸奶机就OK了。建议把她的答案选为最佳！