紫薯和红薯有什么区别？哪个更适合减肥期吃？

紫薯和红薯都是人们喜欢吃的食物，但二者的颜色，营养价值，功效也有很大的区别。对于减肥也有很大的功效。

一、颜色

红薯和紫薯虽然很像，但二者的颜色有很大的区别，紫薯颜色呈紫色或者深紫色，而红薯多呈黄色，橘黄等偏黄的颜色。这是外观上一眼就能看出来的差别。

二、营养价值

紫薯中含有丰富的矿物质，维生素，果胶，膳食纤维，淀粉等营养成分，其中紫薯中还含有丰富的硒元素，花青素。可能很多人都不了解这些有什么作用，花青素有着很大的抗氧化作用，可以保护人体免受损害，还有抗癌、减肥，预防心脑血管疾病、还能延缓神经衰弱，保护肝脏，在保护肝脏的同时还能预防老年痴呆症，所以说紫薯的营养价值是非常高的，平常煮粥的时候都可以放一点紫薯，对人体是非常有好处的。

红薯也叫山芋，地瓜等，其中也含有丰富的维生素，蛋白质，果胶，膳食纤维，淀粉等营养成分，有“长寿食品”的美誉。这些营养价值和紫薯差不多，但红薯中还有丰富的胡萝卜素，有抗癌，保护肝脏，健脾开胃，预防糖尿病，而且还有减肥的功效。

总体来说紫薯和红薯的营养价值都非常高，也都有减肥的功效，但是哪个更减肥呢？个人认为吃紫薯更减肥，因为紫薯中含有硒元素，硒元素能有控制人体对糖分的吸收，而且紫薯比红薯的热量高，没100克红薯中含有99卡的热量，而紫薯中含有82卡的热量，容易被人体吸收，紫薯的是低脂肪的食物，每100克的紫薯中才含有0.2克的脂肪，所以相对于减肥来说紫薯比红薯更容易减肥。但是不建议减肥的人每天三餐都吃紫薯，这样的话膳食纤维吸收过多容易引起腹泻等症状，还是要有健康的减肥方式。

虽然它们两个都属于薯类，但是相比较的话，紫薯的热量是要比红薯低的，所以如果是为了减肥而控制热量摄入过多的话，就建议紫薯了，热量又低又充饥，吃再多都不怕胖

第1点紫薯就是颜色是紫的，而且紫薯里面的糖分是相对的低一点，热量也是很低的，第2点，红薯那么里面的糖分是很多的，而且糖分很高，那么就不太适合减肥吃，要减肥的话，最好以紫薯为主，效果是不错的。

它们得差别在于所含的营养元素不同，紫薯含有花青素和硒，而红薯则是类胡萝卜素和叶黄素，如果减肥，紫薯更好，因为它的热量，碳水含量都比红薯低一些。