吃西餐有那些礼仪举止上的要求?

吃西餐时，尤其是参加正式的西餐宴会时，礼仪方面的要求既繁多，又严格。扼要而论，一般人在吃西餐时，须谨记的礼仪要求，统共有如下四条。

　　1、举止高雅

　　由于正统的西餐礼仪出自古代宫廷，并且相沿以久，故此其程式化的规定极多。其中最重要的，是要求用餐者严格约束个人举止。力求使之高雅动人。所以有人曾说：吃中餐，主要是吃美味佳肴。而吃西餐，则主要是在“吃”风度和气氛。

　　对国人而言，在用餐时要检点个人举止，重点是要注意在下述诸方面表现良好。

　　（1）进食禁声

　　用餐之际，不论有意还是无意，吃东西还是喝东西，绝对都不要弄出声来，更不要搞得铿锵作响。西方人认为，唯独缺乏教养者，才会在进食时出声作响。

　　（2）防止异响

　　除用餐而外，体内的任何声响，不管是咳嗽、打喷嚏，还是打嗝、放屁，都应自觉控制，不要当众出丑。另外，在就座、用餐时，也不要把座椅、餐桌、餐具弄出怪异之声来。

　　（3）慎用餐具

　　在用餐时，务必要正确使用各种餐具，不懂可以现场观摩他人，尤其是女主人的做法，不要贻笑大方。不要把餐具用作他用，尤其是不要以之相互敲击，或指点别人。

　　（4）正襟危坐

　　就座时，应从左侧进入，并使身体与餐桌保持两拳左右的距离。上身要呈挺拔之态，不要东倒西歪。双手不要支在桌上，或藏于桌下，而应扶住桌沿。双腿切勿乱伸，别忘了自己的对面与两侧皆为异性。

　　（5）吃相干净

　　在用餐时，要维护环境卫生。并注意个人卫生。不要吃得自己“四处开花”，身上、脸上到处“留痕”，也不要把餐盘、餐桌和地面上弄得一塌糊涂。

　　2、衣着考究

　　在吃西餐时，特别是在赴宴时，西方人非常讲究个人的穿着打扮。若是不谙此道，或明知故犯，既会为人轻视，也会失礼于人。

　　根据用餐规模、档次的不同，用餐时的衣着也不尽相同。大体上说，可有礼服、正装、便装之分。

　　（1）礼服

　　西式的礼服，男装为黑色燕尾服，扎领结；女装则为拖地袒胸长裙，并配长统薄纱手套。其他国家的人士，可以本民族的盛装，如我国的中山装、旗袍，代替西式礼服。目前，在隆重的宴会上，往往要求穿礼服。

　　（2）正装

　　在普通的宴会上，通常要求穿正装。在一般情况下，正装指的是深色，特别是黑色或藏蓝色的套装或套裙。要注意的是，男装不要色彩过淡、过艳，女装则切勿过短、过小。

　　（3）便装

　　在一般性的聚餐时，可以穿便装。这里所谓的便装，是有严格界定的。即，男士可穿浅色西装，或仅穿单件的西装上衣。女士则可以穿时装，或是以长西裤代替裙装。但是，绝对不能随心所欲地乱穿一通。

　　不管穿什么服装，在用餐时都不允许当众整理衣饰，例如，不准脱外套、换衣服、松领带、解腰带、拉袜子、脱鞋子，等等。

　　3、尊重妇女

　　如果，中餐礼仪讲究尊重长者的话，那么则完全可以说，尊重妇女是西装礼仪的一大特点。西装礼仪里所讲的尊重妇女，并非片上谈兵，而是广泛地融入了可操作层次。

　　通常，尊重妇女这一要求，主要体现于下列三个方面。

　　（1）礼待女主人
　
　　已经指出，在西餐宴请活动中，女主人往往处于“第一顺序”。其具体表现是：女主人要坐主位，由女主人“宣布”用餐开始或结束，等等。用西餐时，让女主人忙里忙外，到处张罗，甚至难以入席的情况，是绝对见不到的。

　　（2）照顾女宾客

　　在吃西餐时，不论是否相识，男士都有扮演“护花使者”的义务，要处处积极、主动地对女士多加照顾。比如，在用餐之前，要帮助其存外套，或寻位就座。在用餐期间，要帮助女士取菜，拿调味品，并陪其交谈。等等。

　　（3）不用女侍者

　　正规的西餐馆里，绝对讲究“女尊男卑”，所以在那里只能见到清一色的男侍迎来送往，忙忙碌碌，却绝对难以见到一名女侍。根据传统，西餐馆是概不使用女侍的。

　　4、积极交际

　　参与西餐宴会，除了品尝美食之外，不要忘记进行适当的交际活动。根据西餐礼仪，西餐宴会的主旨，就是促进人们的社交活动。

　　（1）宾主交际

　　应邀赴宴时，不要忘记抽空向主人致意，并且最好找一个时候与其叙一叙旧，联络联络感情。不要吃了就走，不把主人放在眼里。

　　（2）来宾之际

　　在用餐时，中餐礼仪不提倡多讲话，西餐礼仪却要求人们非谈几句不可。不仅要与老朋友寒暄，还要借机多交一些新朋友。不要只吃不说，或是只找老朋友、年轻貌美的异性交谈，而对其他人不置一词。与周围之人都交谈上几句，才比较理智。

吃西餐要讲究的一用餐礼仪。
一，上菜。上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。
二，刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。
三，用手拿着吃。面包涂点牛油拿着吃，薯片，炸肉片，芦笋等。
四，餐巾。要等女主人打开时，才可以打开，放在腿部才最好。只用来擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左边的桌上。

教你基本的西餐礼仪，如何正确优雅的吃西餐

　　1、入座：进入西餐厅后，不可冒然入位，需要由服务生带领入坐，男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座，座位的安排于离出口最远的位置为上位。
2、净手：牛排端上来之前，往往会端来一杯柠檬水，在西餐桌上的柠檬水并不是用来喝的，如果喝下去了，就会暴露你不懂西餐礼仪，这是用来净手的柠檬水。
3、刀 叉 匙：汤匙横摆在汤盘前面，其它刀 叉 分别放在各道菜的两边，用刀 叉 要由外而内：吃肉类用 刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿 刀 切，并且要用刀 尖 切，肉类的骨头要放在碟子的右角。
4、餐巾：餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。用餐完毕时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左边。