死面饼比发面饼要硬一些 发面饼是那样软软的 按一下会弹起来的 而死面饼 你按按试试 不会吧 (*^__^*)...嘻嘻 笛笛
发面一般做蒸制用的面食，如馒头，包子，花卷。烘焙的面包，吐司也是要发酵的。
不发面的做法更多，相应的面团制法也更多，如面条（这就有很多种）、面饼、饺子、烧卖、油条…… 哪个好吃不好说，因为每个人口味不一样 啊！
发面饼是面粉加水再加酵母经过发酵后的面做成的发面饼是面粉加水后的面做成的，没有经过发酵
发面饼是经过发酵的比较蓬松容易消化。
发面饼比较蓬松
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