秋葵有哪些简单美味的做法?

2024-11-25 12:10:32
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回答(1):

我家就种秋葵了,都是自己吃,一般来说我都是凉拌秋葵,做法也很简单。将秋葵清洗干净,放一边备用。锅中加水烧开,放入秋葵,滴入几滴食用油,煮2-3分钟左右捞出。将煮完后的秋葵放入凉水过凉,祛除果蒂,切成小段。切好后放入碗中,加入适量的生抽、蒜泥,再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。凉拌秋葵适合在秋天食用,秋季人的皮肤干燥、口干舌燥,适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好,煮久会导致秋葵变软,导致汁液流出,营养精华易流失,焯水不要讲它切开,也是为了保存营养精华。

回答(2):

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

回答(3):

我推荐秋葵鸡肉沙拉,萌萌的外表,古怪的口感,一口一口吃掉小星星。将秋葵、去蒂的樱桃西红柿、鸡胸肉(约100g)分别用流动的水冲洗干净。烧开一锅水,先把樱桃西红柿放进水里,迅速汆烫一下捞出,烫一下的目的是为了更容易地剥皮。接着把整根秋葵放入滚水中汆烫2分钟,捞出后立刻放入冷水中浸凉。最后把鸡胸肉放入滚水中,加入姜片,煮熟,捞出沥干水分。剥去樱桃西红柿的皮,对半切开。秋葵去蒂,切成1厘米宽的小段。鸡胸肉切成1厘米见方的块。将橄榄油、绿芥末、海盐放入小碗中,挤入柠檬汁,再磨一点新鲜的黑胡椒碎进去,搅拌均匀成调味汁。将切好的西红柿、秋葵、鸡胸肉放入容器中,加入调味汁,最后一起拌匀就可以了。

回答(4):

秋葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用。今天就给大家分享一道捞汁秋葵的做法。将秋葵洗净绰熟,不要太久,软了不好吃、捞出后过凉水备用。切去尾部,切成两厘米长的小段,把切好的秋葵段码在小碗中(一定要码整齐紧实)然后中间依次整齐的填满整个小碗,用盘子扣着压紧实。盘子扣在碗上翻个,轻轻的拿掉碗,摆盘造型就做好了。调碗汁、蚝油适量、老抽、香油、辣椒油、干辣椒点缀。把调好的碗汁浇在秋葵上即可。

回答(5):

推荐油淋秋葵嫩豆腐,一道非常好的凉拌素食,降血糖、减肥、营养搭配合理,更主要的是它的颜值更好哟。做法如下:内脂豆腐,划切成块,大小随意。码入盘中备用。姜、蒜切末,小辣椒切颗粒。锅入水,烧沸,滴几滴油,放入秋葵。烫煮1分钟即可。捞出放入冷水,浸凉。秋葵切成小块。装盘,围在豆腐四周。取小碗,放入姜末、生抽、醋、糖、盐。调成料汁,搅匀。浇在豆腐上,撒上蒜末,炒锅入油烧5成热,放入花椒、小辣椒颗粒炸香。热油浇淋在豆腐和秋葵上,兹拉一声,香气扑鼻而来!美味完成!