熟肉放进冰箱的冷藏室最好不要超过三天。原因：熟肉放进冰箱的冷藏室三天后，虽然外表没有什么变化，但是其实可能已经变质了。熟肉做好未食用完，如果放入冰箱存放超过三天以上，其细菌数量是很多的。因此，如果再继续食用，就容易有食物性中毒的危险。冰箱冷藏室的温度，一般是0～8度，这种温度只能抑制住一部分细菌的繁殖。另外的一些肠道杆菌、肠炎杆菌等，耐寒能力很强，食用之后对人体健康有一定危害
