鹅肉是不是发物

是的，还有个故事。
相传明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，因为鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐达肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达“发背”扩散而亡。这说明疾病的转归与食物有一定的关系
实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
按我国民间的传统经验，海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等食物是大家公认的“发物”。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等均忌食。

鹅汤是发物。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。此外，　鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有疗效。特别适合在冬季进补。

指导意见：
鹅肉不适宜人群：皮肤过敏、肠胃虚弱、皮肤疮毒等患者。不宜与鸭梨同食

鹅肉忌与鸡蛋同时烹调，同食会伤元气。

鹅肉是一种美味可口的禽肉，但对于它是否属于发物，说法不一。今天，我们就深入探讨一下鹅肉的发物属性，给您详细的解答。
所谓发物，是指某些食物具有刺激性或致敏性，容易诱发或加重某些疾病，尤其是过敏性疾病。中医认为，发物主要包括三大类：
动风发疮类：如虾、蟹、鱼腥*等，容易诱发荨麻疹、湿疹等皮肤病。
发热助火类：如羊肉、狗肉、荔枝等，容易导致上火、发炎等症状。
积滞难化类：如糯米、芋头、年糕等，不易消化，容易引起腹胀、腹痛等消化不良问题。
鹅肉属于哪一类发物呢？
对于鹅肉是否发物，目前尚未有明确的医学定论。有些中医认为鹅肉属于发热助火类，因为鹅肉性温，食用后容易上火。但也有观点认为鹅肉并不属于发物，因为它没有明显的致敏性或刺激性。
从营养学角度来看，鹅肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食物。但需要注意的是，鹅肉的脂肪含量较高，过量食用可能会导致肥胖、高血脂等问题。
综合来看，鹅肉是否发物因人而异。如果您有皮肤过敏、上火等症状，或者对鹅肉有过敏反应，建议您谨慎食用或避免食用鹅肉。对于健康状况良好的人来说，适量食用鹅肉一般不会引起问题。
值得注意的是，鹅肉中富含嘌呤，嘌呤代谢异常的人，如痛风患者，应尽量少吃鹅肉，以免引起痛风发作。
鹅肉是否发物是个体差异性较大的问题，需要根据自身情况进行判断。如果您有相关疑问，建议咨询专业医生或营养师，根据您的具体健康状况和饮食习惯提供个性化的建议。