南瓜是雌雄异花作物，主要靠昆虫传粉。但在早春天气尚冷，昆虫活动不多，加上大棚覆盖，与外界环境隔离，影响昆虫入内传粉，因此，人工辅助授粉十分重要。可采摘当天开放的雄花，剥去花瓣，留下雄蕊，在当天开放的雌花柱头上轻轻揩擦，即可使雌花受粉。
