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为什么紫薯煮出来的水是蓝色的呢？
为什么紫薯煮出来的水是蓝色的呢？
2024-11-22 21:23:07
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回答（1）：
紫薯的天然色素叫做 花青素 。是水溶性的。花青素遇水即溶，由于水的稀释作用，颜色便没有那么深了。就是蓝色的。
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