泡黑枸杞水温应该控制在喝到嘴巴里面刚好不烫的温度，水温应该控制在50度到40度之间。这个温度。是比较适合黑枸杞花青素的溶解的，也不会破坏黑枸杞花青素的营养。但是我发现很多人用开水把黑枸杞泡出来颜色不好看，主要原因是水温过高，把黑枸杞的花青素破坏了，所以泡不出来颜色。
我认为，建议在低于60度的开水最合适，也就是咱们常说的温开水。温度过高泡黑枸杞会破坏黑枸杞中的花青素。100ml的水需要1g黑枸杞，即15粒左右。
