凉拌海蜇丝该怎么做才美味？

2024-11-05 13:50:54

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回答（1）：

海蜇丝需要浸泡。

为了延长保质期，海蜇丝一般都会泡在水里，而这些水多少有经过处理，吃多了对人体不好。所以最好是多换几次水浸泡，才会洗得更干净。其次没有洗的海蜇丝也很咸，根本不能吃，要多浸泡几次才会淡一些。

我家通常都会浸泡做两三次的量存放着，这样比较不用麻烦，毕竟浸泡时间比较长，至少需要半天；换水工序也很麻烦，折腾一次太浪费时间。

海蜇丝需要佐料来调味。

我凉拌海蜇丝的时候，都会加佐料调味。芝麻香油、酱油、醋、蒜泥这些是必加的调味品，我个人非常喜欢香菜，如果没有不喜欢香菜的人在场，我还会加香菜碎末进去一起搅拌。还可以洒一点微波炉热熟的白芝麻，吃起来口感更好。

当然，有些人口味比较重，喜欢吃辣，那也可以加点辣椒下去。不过如果加辣椒最好别加香菜，个人感觉口味有点奇怪。

回答（2）：

海蜇切丝，葱姜辣椒蚝油，精盐鸡粉十三香醋。