这是イ形容词的名词法:就是将词尾的い变成さ。比方说 深い 的意思是“深的”而变成 深さ 之后意思就成了“深度”。再如:厚い 的意思是厚的 变成 厚さ 之后意思就是“厚度”了。当然形容词的名词法是多种多样的。但是形容词这种类型的名词法(也就是将形容词的词尾い变成さ)变化后的意思一般都是指“什么什么的程度”
形容词变名词XXXが美しい XXX很美XXXの美しさ XXX的美