材料带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁做法1、带皮五花猪肉，切小块。2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。
油放少一些，因为本身猪肉的肥肉部分就很油，煸的时间长些，猪肉里的油就编出来了。
要的，否者你的肉会粘锅，还会糊掉
炸一下容易出油
