民事起诉程序是怎样的？我应该怎么做？

一审程序:原告起诉;法院受理后将起诉书副本送达被告;被告在十五日内提交答辩状,法院在五日内将答辩状副本送达原告如果被告不提交答辩状,不影响审理;决定开庭审理的案件,法院在三日前通知当事人并公告;法庭调查。法庭辩论。法庭辩论终结，应当依法作出判决。判决前能够调解的，还可以进行调解，调解不成的，应当及时判决。判决宣告二审程序：当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。当事人不服地方人民法院第一审裁定的，有权在裁定书送达之日起十日内向上一级人民法院提起上诉。上诉状应当通过原审人民法院提出，并按照对方当事人或者代表人的人数提出副本。当事人直接向第二审人民法院上诉的，第二审人民法院应当在五日内将上诉状移交原审人民法院。法院受理审理程序大体与一审一样，不同处主要在审查范围和内容上。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十四条当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。 当事人不服地方人民法院第一审裁定的，有权在裁定书送达之日起十日内向上一级人民法院提起上诉。

　　按相关法律规定，对于民事诉讼的程序，起诉必须符合民事诉讼法第一百一十九条规定，同时起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状记明的事项应当符合民事诉讼法第一百二十一条规定。
　　另外，对于民事纠纷，适家调解的，人民法院会进行调解，当事人可以根据实际情况接受调解，解决纠纷，对于人民法院不予受理的情形的，当事人可以提起上诉。
　　相关法律规定：《中华人民共和国民事诉讼法》
　　第一百一十九条　起诉必须符合下列条件:
　　（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
　　（二）有明确的被告；
　　（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
　　（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
　　第一百二十条　起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
　　书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
　　第一百二十一条　起诉状应当记明下列事项:
　　（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
　　（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
　　（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
　　（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
　　第一百二十二条　当事人起诉到人民法院的民事纠纷，适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。
　　第一百二十三条　人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。

如果没有签还款日期的，一般说来是在出借人要求还款后的合理期限内归还，这个时期具体是多少，可能要去法院或者法律援助中心咨询一下。想起诉的话，写个起诉状，你怕写不好，可以找个律所帮你写，这个收费很低，起诉状好像是正本一份，副本三份还是两份吧，写好后把你能找到的证明这个事情的证据多复印几份，连同起诉状交给法院立案庭，然后按规定根据标的金额缴纳诉讼费，就是15000元的百分之多少，这个我不太清楚。
至于审理的期限，你可以百度一下，民事诉讼的审理期限，一般普通程序是6个月，如果没有什么延期或中止事由的话。
还有一个简单的方法是向法院申请支付令，不过貌似你说已经找不到这个人，这样就不行了，支付令简单便捷，费用也低，不过只能是对人在当地的情况下。

看来事情是有点麻烦。建议委托详律师细研究下，拿出专业点的意见。