新鲜的黄花菜含有秋水仙碱.有毒.吃后会出现头晕,恶心呕吐等.严重的会死人,可以把黄花菜泡用热水烫过,放在清水里发24小时,其间要换几次水,才可以把毒素去掉所以最好是晒干了
是的因为新鲜的黄花菜含秋水仙碱，食用多了，容易中毒。干的黄花菜，需要泡好了，再进行烹饪。
