香菇酱怎么做？

2024-11-23 05:44:08

推荐回答（5个）

回答（1）：

家常蘑菇酱
主料：蒜头20公克红葱头15公克洋葱丁50公克蕃茄碎50公克洋菇片20公克玉米粉1匙
蕃茄酱2大匙百里香（或十三香、十八味）少许黑胡椒粉适量糖适量盐适量高汤500cc
步骤：
1热一油锅，将蒜头、红葱头切片后，放入锅中爆香约1分钟，再加进蕃茄碎、洋葱丁以小火拌炒约2分钟。
2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。
3再倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可。

回答（2）：

　　主料：猪肉500克, 干香菇8~10朵

　　调料：生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐3匙

　　做法：

猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。

回答（3）：

万能的香菇酱配面配饭夹馒头都是可以

回答（4）：

放点肉丁更好吃

回答（5）：

建议你买香菇酱