酵母菌和醋酸菌所需发酵条件的区别在于

2025-03-21 22:55:50

推荐回答（2个）

回答（1）：

酵母菌是兼性厌氧型，既可以有氧呼吸，由可以无氧呼吸。无氧呼吸时产生co2和酒精。醋酸菌是异氧需氧型，主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸，亦能氧化酒精生成少量醋酸，但不能氧化醋酸为二氧化碳和水。

回答（2）：

A、酵母菌是兼性厌氧微生物，可以进行有氧呼吸，醋酸菌是需要微生物，只能进行有氧呼吸，A正确；B、果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生酒精，因此需要厌氧环境，B错误；C、果酒制作过程中产生二氧化碳，溶于水，PH降低，果醋制作过程中产生醋酸。