首先，你应该确定你调查的目的，而为了该目的达成，是要获取到该酒店的哪些数据，是人员及薪酬、经营管理信息还是财务信息；
其次，确定数据来源的渠道并进而获取，比如你想要改星级酒店的财务数据，那你去税务局应该是比较客观的，而要调查该酒店的员工人数及工资状况，那你应该从两方面来考虑，如果你愿意花钱，你完全可以找到该酒店的人事负责人进行访问，适当给人家的礼金或礼物，如果你不愿意花钱，可能就得找员工进行了解，并进行推测，但数据质量相对无法保证。
总之，调查无非是从企业自身出发以及上级监管单位两条线来考虑的
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