英语作文：我最喜欢吃的菜，西红柿炒鸡蛋，做法 ，配料

[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克
调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

[方法二]
主料：西红柿2个，鸡蛋2个
调料：葱，姜，盐，糖，鸡精
做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒
利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅
放入西红柿翻炒，至出汤
加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味
出锅时加入鸡精调味
[方法三]

原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个
配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精
做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.
然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.

[方法四]

原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩

[五大窍门]

西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

材料：西红柿、鸡蛋、葱

1番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎。

2坐锅放油烧热，倒入鸡蛋。 

3大火快速滑炒后装起。 

4用余油开始炒番茄。 

5要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去。

6等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去。

7炒匀，放少许白糖及盐调味即可。

How to make scrambled eggs with tomatoes
Scrambled egg with tomato is a home-cooked food, it both delicious and easy to do.

Do scrambled egg with tomato need raw materials have a tomato, three eggs, a green salt-pepper and oil.

First will tomatoes and green pepper and chop. Then the eggs break in a bowl and stir. Then the eggs bowl put some salt and stir. Finally the heating, put some oil in the pan, and then put into the tomato and egg and green pepper. Stir-fry well after turn off the heat with plate rigged up.
翻译：如何做西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，它既美味可口又简单易做。
做西红柿炒鸡蛋需要的原料有一个西红柿，三个鸡蛋，一个青椒盐和油。
首先将西红柿和青椒切碎。接着把鸡蛋打破放入碗里并搅拌。然后往鸡蛋碗里放些盐并搅拌。最后将锅加热，锅里放些油，然后放入西红柿鸡蛋和青椒。炒好后关火用盘子装起来就可以了。

第一步，先将一至两个西红柿洗净切成小块或片均可；姜葱切成小段备用；第二步，取两个鸡蛋打散在碗内；第三部将炒锅烧热后倒入适量的油，待油烧热后将鸡蛋倒入锅中，摊成型后倒出；第四部，在热锅内倒入适量油，又热后放入葱花放入切好的西红柿，翻炒几下放入煎好的鸡蛋，先后放一小勺糖、一小勺盐，鸡精少许，翻炒后出锅即成。

I most like to eat vegetables scrambled egg with tomato
Material: tomatoes, eggs, onions, ingredients: vegetable oil, salt. Note: scrambled eggs do not put chicken or monosodium glutamate, because tomatoes scrambled eggs is to eat a" fresh" word, and scrambled eggs when there is formation of flavor material precipitates, do not need to put little mention of the MSG or msg. This is to make the dish when not to put the onion ginger garlic causes. Manufacturing process: 1 tomatoes into pieces, will vary in size, no matter what shape, green pepper cut into diamond-shaped pieces, open the egg into the bowl and add a little warm water, mix well, add a little salt, the taste is not afraid of salt. 2 pot add ( scrambled eggs when oil, put the number of key, my experience is equivalent to the egg fluid 2 / 5) of oil, after the heat when, pour the egg liquid, note that this time, the eggs will naturally solidified, don't move, until the eggs are solidification ( be careful when oil dry, cause egg paste), eat shovel (also called a ) from the egg edge gently into the egg, will turn over, fried, and two color golden yellow color, and then gently put the eggs with a shovel to separate, not deliberately to atoms, and then the eggs out of the boiler (also can not get, but skilled later ), when the pot should have some oil, add in chopped spring onion, stir fry taste, then put the tomato to enter, stir fry a few times, cut up the tomatoes into the pot, because tomatoes contain large quantities of water inside, water will be precipitated, wait until the tomatoes water not completely out, this time to a good fried eggs into them, put a little salt, stir fry a few times, pan.