宁波咸蟹怎么做

2024-11-03 05:28:16

推荐回答（5个）

回答（1）：

宁波咸蟹的腌制方法较简单，准备好原材料蟹，盐，冷水，具体步骤如下：

1. 将蟹洗净用橡皮筋扎起来

2. 接下来取一个大碗，倒一升水

3. 往水里加四两盐

4. 用筷子把盐搅开

5. 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面

6. 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把它放在冷冻柜里，能放时间更久一些

7. 一个星期之后，把咸蟹从冰箱里拿出来，直接切开，蘸点醋就能吃了

回答（2）：

原料：活梭子蟹1只，盐300克、白酒50克、胡椒粉50克

制法：1、活梭子蟹洗净．加白酒．放入盐水中浸泡半小时;

2、将所有调味料调匀；

3、将蟹捞出摆盘．淋上调味汁即可。

回答（3）：

原料：梭子蟹。
水：自来水放到脸盆里停放一夜，让余氯挥发。不能用凉开水。
比例：一斤水、三两盐搅拌，加入适量的白酒、花椒。以盐水没住梭子蟹为度，泡24小时捞起，就可食用，如不吃，则放入冰箱速冻，随吃随拿。

回答（4）：

咸蟹不好吃，呛蟹（江蟹生）好吃，生梭子蟹洗净切好放碗里，倒老（黄）酒，以正好漫过盐蟹为宜，加适量盐、味精、一点醋，浸泡半小时以上，撒上适量白糖、胡椒粉、葱花，那个美味啊。做咸蟹其他都不要，就老酒、味精、胡椒粉，盐多放点，顺序和做呛蟹一样。

回答（5）：

梭子蟹好几只选肥一点的水要白开水煮过的凉了以后在淹水和盐的比例大约在10比4 口味重的可以多加点盐然后加白酒淹1到2天就可以吃了我看了其他回答说要加什么调料我觉得原汁原味最好了那种鲜味应该只有正忠宁波人才懂的了吃的时候沾点醋（解咸）

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