用料
主料
腐竹黑豆80克
辅料
剁椒
2汤匙
葱
2根
蒜
2瓣
姜
1片
油
适量
剁椒黑豆腐竹的做法
1.
备好食材
2.
腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
3.
腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
4.
把腐竹切段摆放盘中
5.
葱姜蒜备好
6.
小锅中加油，先葱白姜末蒜末炒香，加入剁椒以及适量水煮一会
7.
把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
烹饪技巧
用冷水浸泡腐竹更能保持腐竹的完整性，但需要的时间较长；也可以用温水加点盐浸泡腐竹，约1-2小时就能浸泡好。
剁椒有味，按个人口味如有需要加点盐。
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