用料主料面条（生）300g鸡蛋150g蒜苔50g调料食盐适量鸡精适量生抽适量调和油适量鸡蛋蒜苔炒面的做法1.鸡蛋打散，加入盐提味。2.锅中倒油，下入鸡蛋液用筷子划散。3.水开后下入面条煮熟。面条过下冷水备用。4.锅里倒油，爆香葱蒜。5.下入蒜苔翻炒。6.下入面条和鸡蛋翻炒。7.倒点生抽上色。出锅前撒点鸡精。
