粉蒸排骨的具体做法是怎样的？

2024-11-17 06:50:14

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回答（1）：

准备好郫县豆瓣酱等配料，加入蒜末等加油炒香，放入盐、油酥豆瓣、椒麻糊、醪糟汁等拌匀，放入一半蒸米饭、青豆和玉米拌匀，一起腌制半小时。放入锅中蒸20分钟左右，即可完成。

用料如下：

主料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣；

辅料：糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量；

粉蒸排骨的做法步骤如下:

1、准备所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等。

2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。

3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀备用。

6、将排骨装入盘内。

7、入蒸锅内蒸20分钟左右。

8、出锅前撒上葱花即可。

注意事项

排骨不要蒸太长时间，要不然排骨肉会变硬，影响口感。

回答（2）：

回答（3）：

回答（4）：

回答（5）：

排骨腌制十分钟，裹上肉粉上锅蒸