主料：防欺诈白沙芋头芋头750克，500克生油（150克油耗）的400克糖15克珍珠洋葱，花生25克底。 ·操作：（1）将芋头切成6厘米长，2.5厘米宽的条状后，炒鼎洗净上火，放入花生油，侯油加热到180℃左右时，芋头放入鼎中，炸至金黄色（要炸熟）回升。 （2）珠成爆香洋葱鼎，加入白糖和少许水，糖煮甜炸芋头后（即糖浆卷出现白色泡沫），花生倒在一起内三脚架，三脚架侧端远离炉灶，再由边冷却风扇风扇鼎铲铲的一面，变得干燥白糖即成。
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