鱼汤面用的什么鱼做的？

2024-11-20 11:20:31

推荐回答（5个）

回答（1）：

新鲜的乌鱼和它的骨头，黄鳝和它的骨头，还有猪骨头先在油里面炸一会儿，然后把它们炒到黄色，加热水，开始大火烧开，过后用小火慢慢的熬，过一会浓浓的白汤就有了，这就是鱼汤，最后要把骨头过滤掉。鱼汤有了，再用开水下面条，熟了以后把面方到鱼汤里面，别忘了撒点白胡椒粉，常吃可以健身解毒。注意吃药的时候不要吃鱼汤面。

回答（2）：

买一斤小的鲫鱼（越小越好），清理干净淋干放油锅双面煎（不要太焦），去油将煎好的鱼放入油锅内放入姜，葱，再放半匙豆油（菜油也可）1分钟，不要放黄酒（关键的一步），加水大火烧，等汤至白再开小火炖10份钟，大火起锅，另起锅煮面，鱼汤面就完成了，洒上胡椒粉去腥。饭店里还要加入黄鳝的骨头熬成的。

回答（3）：

鱼汤是用野生鲫鱼、猪大骨，加上鳝鱼骨头更佳，大火熬开后小火慢炖，至汤奶白色后，盛到碗中，面条煮好后放入汤中，佐以蒜花、小胡椒粉最佳。

回答（4）：

东台的鱼汤面，就是用鱼熬汤，面下好了以后，加鱼汤和其他配料（雪菜肉丝或者牛肉，煎鸡蛋），一般人才开始吃不习惯，腥味重，吃多了就慢慢习惯了。

回答（5）：

一般用鲤鱼或者鲫鱼