牛肉焯水后当然是用热水煮汤，可以事先烧好热水，不然牛肉会老了不好吃
牛肉焯水后我都是用冷水煮的呀，给它慢慢的熬，多熬些时间就可以了呀，你可以放一些葱姜之类的。
建议用冷水煮汤，这样煮出来的汤味道会更加的鲜美
焯水后用热水煮汤，胃口会更佳。味道鲜美。
