这个不是看时间，是看悟性，有的人做一遍就会，有的人做十遍也不会。用心学，一些基本样式的蛋糕和面包，三个半月能学会（这是指没有师傅的情况下，你完全能做好）。想要把手艺学精，还是得下苦功夫，不是短期能成的事。
建议你还是去专业的西点学校学习比较好啊
去蛋糕店做学徒，不仅学习时间少，学习的产品也有限，而且工资也低
面包和蛋糕可以都学习的
建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。
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