三文鱼下脚料如何做好吃

家里有烤箱吗?烤着吃就不会腥了,或者炒着吃,三文鱼炒饭在西式餐厅卖的非常贵呢~~炒的时候可以加些香菇.很好吃的.喜欢芥末的话,上面放点,再加一些沙拉酱,就是很纯正的西式吃法了.

熬粥的话,也可以在里面放些香菇和笋丝,香菜,那样也不会腥.

1淹鱼皮:
鱼皮撕下来切条
放葱段，姜丝，料酒，糖少许。
粘干淀粉
锅倒入油，炸。
(比吃炸薯条营养健康)
适宜人群广

2淹鱼排:
就是三文鱼的骨头,切段
放葱段，姜丝，花椒，辣椒，蒜片，料酒(去腥)。
面加少许盐。
油温不宜高。
小料:孜然，盐，辣椒，花椒面。

3家常鱼杂
鱼子市场大概15元一斤，好像差不多,
几不清楚了,要买有膜包的新鲜!!
鱼泡，豆腐(降低鱼的胆固醇)
锅倒入油，放入花椒，辣椒，葱姜蒜爆锅;
放鱼杂，鱼泡(用针扎一下)，豆腐，料酒，沙糖，
再放大段葱姜蒜，添热水(豆腐易碎不宜过多翻动)，
出锅前加盐(碘不宜流失)，
好了以后加香葱小段提味
三文鱼几乎人人都爱，就是价位过高，所以只能偶尔解解馋。现在我们可以很容易的就从超市里买到新鲜的三文鱼了。有的是挪威原产的，价位会高一些。还有我们国内产的，便宜些。色泽和味道上有差异，但也不是很大。。

食材
主辅料：三文鱼，鲷鱼，土豆，黄油，鸡蛋，面包糠。
调料：盐，黑胡椒碎，莳萝。
沾酱：蛋黄酱，莳萝，蒜泥，芥末酱，淡奶油。
步骤/方法
1．土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎。
2．土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉。用盐，黑胡椒碎和莳萝调味。分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

3．鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。
4．将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀。鱼饼配沾酱味道最佳。

注意事项
选购时，最重要的还是要买新鲜的。肉质细嫩，有透明感。如果看起来浑浊就是不新鲜了

用青椒炒着吃

煎