好的花生壳原本纹路清晰颜色均匀，发霉后会变得局部或者整体发黑。发霉的花生仁味道会变成潮湿发霉或者油污的味道。颜色上粉白色的皮上会有些许霉斑，红色花生的皮上有时会颜色变浅。体积上会缩水。吃起来的味道会有苦味和霉味有时会有酸味。
一是看，有黑斑了，长醭了二是闻，发霉是有很大的味儿的最后要是还不懂，那就尝，是苦的！
