（1）碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺新缺碘会得地方性甲状腺肿，应多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物．
（2）构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷，缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症．维生素D能促进钙和磷的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症．
（3）铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．应多吃含铁和蛋白质丰富的食物．
故答案为：（1）碘；（2）含钙；维生素D；（3）含铁．
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