为什么古早蛋糕蒸出来上面松软,下面实？

2024-10-31 10:22:06

推荐回答（4个）

回答（1）：

因为受热不均匀，温度也不够，所以口感不如烤箱烤出来的好，蒸出来后遇冷还容易塌陷，口感非常紧实更像糕而非蛋糕。

回答（2）：

肯定是哪部出差错乐，有可能是蛋白消泡了吧，严格按照配方做吧，我做东西重来不敢改动

回答（3）：

你好，根据你的描述主要原因应该是做蛋糕糊的时候面糊泄了，导致下面的面糊沉淀，发不起来！在一个就是做好的面糊没有及时放入烤箱烤，也会导致面糊泄，下面起不来，在做的过程中注意这两个问题应该就可以了

回答（4）：

唔走蛋糕挣出来上面松了下面时，特别好吃。