做兼职，通常以小时计酬，实际上属于非全日制用工，可要求签署劳动合同，也能订立口头协议。按照《劳动合同法》规定，非全日制劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，不得约定试用期，劳动报酬结算周期最长不得超过十五日。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。
兼职签合同需要注意的是，要确定合同本身是合法的；认真检查合同是否条款齐全；谨防霸王合同(不公正不合理的合同)；对合同中有可能损害自身利益的方面，勇敢地提出质疑；利用合同中的补充条款，补充有利于维护自身权益的内容，降低受侵害的风险；增强自我保护意识和法律观念，绝不签订对自身极为不利的合同，否则后患无穷；自己保存一份合同。日后双方一旦发生利益冲突，便于查证核实。
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