馒头或包子塌陷，硬硬的。有两种可能：1、再蒸的过程中，锅盖不严密，漏气所致；2、开锅后，锅内温度变低，蒸汽不足；解决方法：如果你用的是一般电子炉蒸锅，最好再蒸的过程中将锅盖两侧用干净的毛巾压住，用锅耳挡住毛巾压实，这样蒸汽大的时候，锅盖不会突起漏气。如果你用液化气蒸锅，最好温和蒸，就是一开始就不要用太大的火，开锅后也不用变动直至开锅半小时后，关闭火后小闷一会儿，开锅即可。
上一笼屉的热水滴下来烫了
