这里的“との“连接前面的“インドに発する风习“，表示「。。。という」的意思，即：
インドに発する风习という说もある。
就是：尽管在欧美很盛行，但也有人说是从印度起源的风俗。
との可以表示“之间”或“...的”的意思，本句中表示“...的”
翻译： 在欧美很盛行，也有在印度的风俗的说法。
との不是一个词，这里的と代指“说“的具体内容。の是连接前后的。
不知道，我也不关心这些，因为我认为只要可以理解整句话的意思就可以了。
虽然在欧美比较盛行，但是据说是发源于印度的风俗。
翻译成这样就可以了，知不知道那个短语的意思与整句话的理解没有任何的影响。
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