橄榄油和花生油可以混合起来用吗

不可以。橄榄油和花生油是两种不同性质、不同类别的油，混合在一起使用，会影响口感；因此，橄榄油和花生油不可以混合起来用。

橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

扩展资料：

花生油的相关介绍：

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。

进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。

参考资料来源：百度百科-花生油（食用油）

参考资料来源：百度百科-橄榄油

可以混合用。

市面上的调和油大多是以大豆油为基础，添加花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等进行调和。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

扩展资料：

选油方法：

1、咋选油

以前糊糊涂涂吃油，如今明明白白消费。油酸、亚油酸、亚麻酸三种成份记心上。油酸主要供热量，亚油酸促进生长发育治创伤，亚麻酸清洗血管，补充大脑眼睛亮。缺少一种不健康。

2、选对油

慢性病，重在防，三分治病，七分养。吃油也要讲配方，选油不是贵的好，选对成份价值高。

3、选啥油

橄榄油、山茶油、玉米油、花生油主含油酸、亚油酸，几乎不含亚麻酸。葵花油、菜子油、豆油，亚麻酸少含量，心脑健康受影响。

4、脂肪酸含量

从营养学角度看，调和油通过选择不同种类植物油,合理配比脂肪酸种类和含量。同样是调和油,其不饱和脂肪酸的种类和含量会有很大差别，所以购买时要注意产品成分(饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量)说明。

通过色泽和气味也可以辨别食用油的优劣。一般来说，种类不同，食用油色泽和味道也有差异。大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄透明，口味清淡。

参考资料来源：

人民网-食品安全新国标来了！食用植物调和油要标明比例

百度百科-调和油

橄榄油和花生油可以混合起来用。
橄榄油营养丰富，但经由加工的工艺不同所保留的营养品质也会不同。所以，在橄榄油的标签上，如果是“特级初榨橄榄油”，那么表明其是第一次压榨出来的，它的营养品质最高，其后分别为中级初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油、橄榄果渣油，而橄榄调和油的品质为最差。虽然橄榄油是一种营养价值很高的食用油，可也会有缺点——其所含人体必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）含量，特别是亚麻酸含量很低，维生素E也不多，所以在食用的时候可以搭配富含亚麻酸的植物油一起食用，比如花生油、芝麻油等。
橄榄油营养丰富，其主要包括各种维生素、矿物质还有多种抗氧化物质，比较有代表性的为植物甾醇、角鲨烯、绿原酸、木酚素、油酸等。角鲨烯具有抗氧化作用及多种生理活性，可降低血液胆固醇。而油酸是一种单不饱和脂肪酸，它能降低人体血液中的低密度脂蛋白，增加血液中高密度脂蛋白，对于预防动脉硬化、心血管疾病有一定作用。

橄榄油和其他食用油，千万不能混着来　　橄榄油虽然健康，但对于吃惯了其他食用油的国人来说，它还是过于清淡。能否用橄榄油和其他食用油“混搭”，成了不少人心中的疑问。“橄榄油不能和其他任何油勾兑混用做调和油。 ”廖静肯定地说，“由于橄榄油的特殊物理属性，勾兑混用后的橄榄油将会散失很多营养成分，不再具有橄榄油的属性。所以，建议大家把橄榄油与其他食用油分开使用，这样橄榄油的营养才能最大程度保存下来，更利于健康。 ”
　　而对于橄榄油不适合炒中国菜的说法，廖静表示并不认同。“相反，橄榄油是极好的中国菜炒菜用油。在刚开始炒的时候，橄榄油可以很快地吸收蒜、姜和葱的味道，同时不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。此外，橄榄油非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。 ”

我来搭救你来着