胡箩卜2斤绞碎或者切碎成丁, 备姜末少许,大葱末少许, 花生油30克倒入锅中,中火,油热后,姜,葱末倒入,20秒后,把胡箩卜丁倒入,翻炒5到10分钟,根据情况放入水少许,防止旱锅,烹炒过程中,放入盐,味精,八角粉,清真十三香最好,胡箩卜八成熟后关火. 等热量散后, 按一斤牛肉配一斤半胡箩卜的比例,倒入牛肉馅, 掺和均匀, 期间可根据个人口味,掺入虾皮粉,辣椒粉,等中医认为生热类调料,.直到结束松散状态如同胶泥一样有可塑性, 筷子挑起自动成团. 然后用面皮包之即可. 胡箩卜素和牛肉脂肪结合容易生成维生素A,对眼睛有好处.
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