有人说金针菇有毒？说有什么秋水仙碱，是不是真的哦？

2024-10-31 06:13:44

推荐回答（4个）

回答（1）：

假的。
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

回答（2）：

金针菇本身当然是没有毒的,但是甲醛处理过的当然有毒的,通常比较鲜亮光滑的,需要注意,买回来后最起码需要清水浸泡一个小时才可以的。

回答（3）：

电视上都专门报道过这件事，后来检测证明没有毒。而且不仅没有毒，金针菇还有什么抗癌之类的作用，建议你可以多吃吃，我就超爱吃金大州金针菇

回答（4）：

假的啦，我隔三差五都就会吃一顿金针菇，要真有毒我早就嗝屁了。